都匀是贵州东南部的地级市,有“山水桥城”和“彩云之城”的美称,其饮食风格也非常的有特色,那你知道在都匀有哪些特色美食呢?都匀的十大名小吃有哪些呢?一起来看看都匀十大小吃排名吧。
都匀十大小吃排名 1. 都匀冲冲糕冲冲糕是用糯米做出的一种美食,用一种蒸熟后放在一种圆竹筒器材中,所以也因此得名,口感香甜软糯,非常有嚼劲,受到了很多食客的喜爱和赞誉。
2. 都匀太师饼都匀太师饼也是一种传统的风味小吃,做法非常的讲究,主要是面粉为原料,可以搭配很多的配菜,比如火腿、白糖、猪肉等,味道非常鲜美,咸甜适中。
3. 都匀肉卷粉这道美食的制作方法还能简单,自己在家即可完成,主要是用米浆蒸熟成米皮,在加上各种酱料,撒上葱花香菜等,味道也是极其鲜美,令人回味轻无穷。
4. 墨冲角角鱼墨冲角角鱼听名字就非常的独特的,它的制作方法很讲究,一般的烹饪方式是水煮,然后蘸酱吃,在都匀当地非常的受欢迎,肉质鲜美,口感嫩滑。
5. 盐酸扣肉盐酸扣肉是当地宴席上必不可少的美食,选用新鲜的五花肉加上酸菜一起蒸,味道非常的鲜香,肉质嫩滑,肥而不腻,酸中有辣,咸中有甜口感还是很别致的。
6. 都匀酸菜都匀酸菜也是当地很有名的美食,非常解腻,也非常的开胃,制作的方法简单,将蔬菜洗净后晾干去掉水分,再加上辣椒等配料腌制封坛即可。
7. 鱼包韭菜鱼包韭菜的做法也非常的讲究,主要是用鲤鱼为食材,将脊背剖开,去掉内脏清洗后加上料酒。食盐等调料腌制,再把韭菜都填满鱼肚子,大火清蒸即可。
8. 都匀四酸都匀四酸值得是酸菜、香酸和虾酸以及糟辣酸,酸菜也牛市前面介绍的,虾酸一般是可以用来做火锅,味道很鲜美,香酸制作工艺复杂,一般用来做调料,糟辣酸可以直接当小菜食用,也很下饭。
9. 凯口桂花腊肉凯口桂花腊肉也是当地非常有特色的美食,选用上好的猪肉制作而成,味道鲜香,深受当地人的喜爱,一般存放的时间也可以很久,一般当地人会从冬至开始储存。
10. 坝固连心鱼坝固连心鱼也是极具特色的美食,制作方法简单,选用鲜活的鲤鱼用花椒叶子并捣碎清洗干净后,锅中加上糟辣酸和猪油等,把活鱼放入,在加水煮沸即可,后配上喜欢的酱料食用。